你喜欢的药膳万隆有没有？

    《大长今》里面千奇百样的药膳养生食品，至今仍令人记忆犹新。近日，我采访了万隆宋韵喜宴酒店的厨师长，请教了药膳的配方及做法：

       他说：四季养生根据天气变化，侧重点各有不同，所谓春生夏长秋收冬藏。顺之者昌，逆之者亡。古人很早就提出了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补养精气的膳食种类及配伍选择。

        第一个是万隆药膳土鸭堡

主料：当地正宗土鸭1只1250克；四年老火腿250克

配料：虫草花20克；小牛膏100克；进口芹菜粒10克

中药：当归、白芍各30克；赤芍、熟地各60克;五味子、菟丝子、蛇床子各   

100克;仙茅、淫羊藿、肉苁蓉、附子各100克;韭菜子、锁阳、覆盆子、  

沙苑子、金英子各50克;巴戟天、杜仲各30克

煲制：文火炖6个小时

       谈起药膳，主要考虑三个方面:

      其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的

     其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用，如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药

     其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓.比如黄精炖乌鸡可以滋补肝血，乌须黑发，明目养颜。若有血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，耳鸣，失眠，心跳，心惊，须发早白，男子不育，月经不调或不孕，都可用本汤作食疗。

      第二个是万隆药膳土鸡堡

主料：正宗当地土鸡1只1250克；三年老火腿250克；杂骨250克

配料：虫草花20克；干贝10克；进口芹菜粒10克

中药：当归、白芍各5克；赤芍、熟地各6克;五味子、菟丝子、蛇床子各5克;

仙茅、淫羊藿、肉苁蓉、附子各10克;韭菜子、锁阳、覆盆子、沙苑子、  金英子各5克;巴戟天、杜仲各5克

煲制：文火炖6个小时

第三个是万隆药膳乌鸡堡

主料：正宗当地乌鸡1只850克；杂骨200克；

配料：猴头菇30克；香菇10.、、枸几5克、西洋参5克、石斛10克、红枣10克

中药：20种中药包30克

煲制：文火炖2个小时